Plat
Salade croustillante au poulet miso
35 minPour 2Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minSalade croustillante au poulet miso
ce qu’il vous faut
Ingrédients
blancs de poulet (coupés en dés)Viandes2 morceaux
concombre (coupé en demi-rondelles)Fruits et légumes1 morceau
avocat (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
roquette (une poignée)Fruits et légumes30 g- coriandre fraîche (finement ciselée)Fruits et légumes15 g
- aneth frais (finement ciselé)Fruits et légumes15 g
- jus de citron (½ citron pressé)Fruits et légumes15 ml
miso blancÉpicerie15 g
sauce sojaÉpicerie30 ml
mielÉpicerie45 ml- huile de sésame grilléÉpicerie30 ml
huile d'oliveÉpicerie30 ml
quinoa cuit (pour le crispy quinoa)Céréales100 g- oignons rouges marinés (pickled red onions)Fruits et légumes40 g
flocons de pimentÉpices2 g
par portion
Nutrition
586kcal
- Glucides
- 39 g
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 34 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade
- Mélanger le miso, la sauce soja, le miel, l'huile de sésame et l'huile d'olive.
- Ajouter les dés de poulet et laisser mariner pendant la préparation du reste.
- Étape 2
Préparer le concombre
- Couper le concombre en demi-rondelles.
- Ajouter un peu de sel et le jus de citron, puis laisser reposer quelques minutes.
- Étape 3
Cuire le poulet
- Faire cuire le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré et légèrement caramélisé.
- Étape 4
Préparer le crispy quinoa
- Étaler le quinoa cuit sur une plaque avec un filet d'huile d'olive.
- Enfourner et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Étape 5
Assembler la salade
- Dans un grand saladier, mélanger le concombre, la roquette, l'avocat, la coriandre et l'aneth.
- Ajouter le poulet encore chaud et verser un filet de la marinade restante.
- Étape 6
Dresser et servir
- Terminer avec une généreuse poignée de crispy quinoa, quelques pickled red onions et des chili flakes selon votre goût.