Hydrater le couac

• Verser le couac dans un saladier.
• Ajouter l'eau et bien mélanger.
• Verser un peu d'huile d'olive et mélanger à nouveau.

Préparer la sauce chien

• Mélanger le jus de citron, le sel, le poivre, le persil, le thym et le piment de Cayenne.
• Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché.
• Verser l'huile d'olive et un peu d'eau, puis mélanger.

Couper les ingrédients

• Couper les tomates, le concombre, l'avocat, le blanc de poulet et les olives en morceaux.

Assembler la salade

• Verser la sauce chien sur le couac et bien mélanger.
• Incorporer les légumes, le poulet, les olives et le maïs.
• Mélanger délicatement le tout.

Déguster

• Servir directement ou laisser quelques minutes au frais avant de servir.