Entrée
Salade de lentilles fraîche à la feta et vinaigrette maison
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1 hSalade de lentilles fraîche à la feta et vinaigrette maison
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recette du bonheur
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
lentilles vertes (rincées)Céréales300 g
tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes200 g
concombre (coupé en petits dés)Fruits et légumes1 morceau- poivron rouge (coupé en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
oignon rouge (finement émincé)Fruits et légumes1 morceau
feta (émiettée)Produits laitiers150 g- persil frais (ciselé)Fruits et légumes1 morceau
- salade verte (quelques feuilles, facultatif)Fruits et légumes50 g
huile d'oliveÉpicerie60 ml
vinaigre de cidreÉpicerie30 ml
moutardeÉpicerie5 ml
ail (petite gousse hachée, facultatif)Fruits et légumes1 morceau
selÉpices3 g
poivreÉpices1 g- herbes fraîches (ciselées)Fruits et légumes10 g
par portion
Nutrition
444kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Passoire
Saladier
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les lentilles
- Rincer les lentilles puis les cuire dans une casserole d'eau froide.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Étape 2
Préparer les légumes
- Couper les tomates cerises en deux.
- Découper le concombre et le poivron rouge en petits dés.
- Émincer finement l'oignon rouge et ciseler le persil frais.
- Étape 3
Préparer la vinaigrette
- Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l'ail jusqu'à obtenir une sauce bien émulsionnée.
- Étape 4
Assembler la salade
- Dans un grand saladier, mélanger les lentilles avec les légumes.
- Ajouter la feta émiettée, le persil frais et les herbes ciselées.
- Étape 5
Assaisonner et laisser reposer
- Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.
- Laisser reposer au réfrigérateur avant de déguster.
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