Entrée
Salade de melon, mozzarella et jambon de Bayonne
10 minPour 2Nutri-Score B€€
B
10 min
10 minSalade de melon, mozzarella et jambon de Bayonne
ce qu’il vous faut
Ingrédients
melon (chair prélevée en billes)Fruits et légumes1 morceau
mozzarella (en billes)Produits laitiers125 g
jambon de Bayonne (en chiffonnade)Viandes4 morceaux
huile d'oliveÉpicerie20 ml
vinaigre de cidreÉpicerie10 ml
fleur de selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g- framboisesFruits et légumes60 g
basilic (feuilles)Fruits et légumes8 g
semoule de sarrasinCéréales60 g
pignons de pinFruits à coque et graines20 g
par portion
Nutrition
322kcal
- Glucides
- 31 g
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
cuillère parisienne
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les billes de melon
- Couper le melon en deux et prélever la chair en billes avec une cuillère parisienne.
- Réserver la moitié du melon évidée pour le dressage.
- Étape 2
Dresser la salade
- Répartir la semoule de sarrasin dans le demi-melon évidé.
- Ajouter les billes de melon et les billes de mozzarella.
- Étape 3
Assaisonner
- Parsemer de fleur de sel et de poivre.
- Arroser de vinaigre de cidre et d'huile d'olive.
- Étape 4
Ajouter le jambon, les framboises et le basilic
- Ajouter le jambon de Bayonne en chiffonnade.
- Répartir les framboises, les pignons de pin et les feuilles de basilic.