Plat
Salade de quinoa, saumon mariné et légumes
30 minPour 2Nutri-Score A€€
A
30 min
30 minSalade de quinoa, saumon mariné et légumes
ce qu’il vous faut
Ingrédients
quinoa (cuit à l'eau)Céréales120 g
concombre (coupé en dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes150 g
avocat (coupé en dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
pavé de saumon (coupé en dés)Poissons150 g
sauce soja (pour la marinade)Épicerie15 ml
huile d'olive (une cuillère à soupe pour la cuisson, une pour la vinaigrette)Épicerie30 ml
eau (pour la vinaigrette)Autres15 ml
vinaigre balsamique (pour la vinaigrette)Épicerie15 ml
moutarde (une demi cuillère à café)Épicerie2,5 ml
selÉpices2 g
herbes aromatiquesÉpices2 g
par portion
Nutrition
457kcal
- Glucides
- 43 g
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 23 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Poêle
Saladier
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire le quinoa
- Rincer le quinoa puis le cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutter et laisser tiédir.
- Étape 2
Mariner le saumon
- Couper le pavé de saumon en dés.
- Laisser mariner les dés dans la sauce soja quelques minutes.
- Étape 3
Préparer la vinaigrette allégée
- Mélanger l'huile d'olive, l'eau, le vinaigre balsamique et la moutarde au fouet.
- Assaisonner avec le sel et les herbes aromatiques.
- Étape 4
Saisir le saumon
- Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude.
- Faire revenir les dés de saumon marinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Étape 5
Dresser la salade
- Couper le concombre, les tomates cerises et l'avocat.
- Répartir le quinoa, les légumes et le saumon dans les assiettes.
- Arroser de vinaigrette et mélanger.