Entrée
Salade dense de haricots, pois chiches et feta
20 minPour 4Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minSalade dense de haricots, pois chiches et feta
ce qu’il vous faut
Ingrédients
haricots blancs (great northern) (égouttés et rincés)Épicerie400 g- pois chiches (égouttés et rincés)Épicerie400 g
concombres persans (en dés)Fruits et légumes2 morceaux- tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes250 g
- olives Kalamata (égouttées)Épicerie80 g
oignon rouge (finement émincé)Fruits et légumes1 morceau
persil frais (haché)Fruits et légumes20 g- aneth frais (haché)Fruits et légumes10 g
yaourt grecProduits laitiers150 g
huile d'oliveÉpicerie60 ml- jus de citron (fraîchement pressé)Fruits et légumes30 ml
ail (gousse, hachée)Fruits et légumes1 morceau
sel de merÉpices5 g- vinaigre blancÉpicerie5 ml
poivre noir (moulu)Épices2 g
feta (émiettée)Produits laitiers200 g
par portion
Nutrition
368kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les légumes et les herbes
- Égoutter et rincer les haricots blancs et les pois chiches.
- Couper les concombres en dés et les tomates cerises en deux.
- Émincer finement l'oignon rouge, hacher le persil et l'aneth, égoutter les olives.
- Étape 2
Préparer la vinaigrette au yaourt
- Mélanger le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus de citron, le persil, l'ail haché, le sel de mer et le vinaigre blanc.
- Fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Étape 3
Assembler la salade
- Réunir les haricots, pois chiches, concombres, tomates, olives, oignon rouge, persil et aneth dans un saladier.
- Arroser de vinaigrette et mélanger soigneusement.
- Saler et poivrer sur le dessus.
- Étape 4
Garnir et réserver au frais
- Émietter la feta sur toute la salade.
- Réserver au réfrigérateur jusqu'au repas.
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