Entrée
Salmón marinado con eneldo
24 h 25Pour 6Nutri-Score C€€
C
24 h 25
24 h 25Salmón marinado con eneldo
ce qu’il vous faut
Ingrédients
salmón (previamente congelado y descongelado, sin espinas)Poissons800 g
azúcarÉpicerie200 g
salÉpices200 g
eneldo (fresco, picado)Fruits et légumes10 g
aceite de oliva virgen extraÉpicerie60 ml
par portion
Nutrition
405kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 27 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plat allant au four
Balance de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar la mezcla de curación
- Mezclar el azúcar y la sal en la misma cantidad
- Añadir el eneldo picado
- Étape 2
Cubrir el salmón
- Colocar el salmón en la fuente
- Cubrir toda la superficie con la mezcla de azúcar, sal y eneldo
- Étape 3
Marinar en frío con peso
- Colocar un peso encima del salmón
- Dejar reposar en la nevera
- Étape 4
Cortar y aliñar
- Retirar la mezcla de curación y cortar el salmón en lonchas finas
- Cubrir con aceite de oliva virgen extra