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Salmon Wellington
Plat

Salmon Wellington

1 hPour 4Nutri-Score C€€€
par @cedriklorenzen7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • salmon fillet (skinless, center-cut)Poissons600 g
  • puff pastry (ready-rolled sheet)Boulangerie320 g
  • spinach (wilted and squeezed dry)Fruits et légumes200 g
  • cream cheese (softened)Produits laitiers150 g
  • dill (chopped)Fruits et légumes10 g
  • lemon (zested and juiced)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (minced)Fruits et légumes2 morceaux
  • Dijon mustardÉpicerie15 ml
  • olive oilÉpicerie15 ml
  • saltÉpices5 g
  • black pepper (ground)Épices2 g
  • egg (beaten, for egg wash)Produits laitiers1 morceau

par portion

Nutrition

568kcal

Glucides
33 g
Protéines
36 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Plaque de cuisson
  • Pinceau de cuisine
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Prepare the filling

    • Wilt the spinach in a pan with the olive oil, then squeeze out excess water and chop.
    • Mix the cream cheese with the dill, lemon zest, lemon juice, garlic, Dijon mustard, salt and pepper.
    Étape 1

  2. Assemble the Wellington

    • Season the salmon and spread the cream cheese mixture over the top.
    • Lay the spinach over the pastry, place the salmon on top and fold the pastry around it, sealing the edges.
    • Brush the pastry with the beaten egg.
    Étape 2

  3. Bake

    • Bake at 200 °C until the pastry is golden and the salmon is cooked through.
    • Rest briefly before slicing.
    Étape 3
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