Plat
Salsichas frescas enroladas em couve-lombarda
1 hPour 5Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hSalsichas frescas enroladas em couve-lombarda
recette de
(SDY)Silva&sab🫂🏴
@silvaacooking
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
salsichas frescasViandes10 morceaux
couve-lombarda (folhas separadas e sem o caule grosso)Fruits et légumes2 morceaux- chouriço (cortado em rodelas)Viandes100 g
alho (picado)Fruits et légumes4 morceaux
cebola (picada)Fruits et légumes1 morceau
folha de louroÉpices2 morceaux
vinho brancoBoissons100 ml
tomate triturado (1 lata)Épicerie400 g
azeiteÉpicerie40 ml
salÉpices5 g
pimenta (moída)Épices2 g- água a ferverBoissons500 ml
par portion
Nutrition
346kcal
- Glucides
- 9 g
- Protéines
- 19 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plaque de cuisson
Poêle
Casserole- Marmite
Passoire
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar a couve-lombarda
- Levar água a ferver numa panela grande com sal.
- Mergulhar as folhas de couve-lombarda e escaldar até ficarem flexíveis.
- Escorrer, passar por água fria e retirar o caule grosso com uma faca.
- Étape 2
Fazer o refogado
- Aquecer o azeite numa frigideira e alourar a cebola picada com o alho.
- Juntar o chouriço em rodelas e a folha de louro.
- Regar com o vinho branco e deixar evaporar o álcool.
- Étape 3
Adicionar o tomate
- Juntar o tomate triturado ao refogado.
- Temperar com sal e pimenta e deixar apurar em lume brando.
- Étape 4
Enrolar as salsichas
- Colocar cada salsicha fresca sobre uma folha de couve-lombarda.
- Enrolar bem e prender com um palito se necessário.
- Étape 5
Cozinhar os rolinhos
- Dispor os rolinhos de salsicha na frigideira com o molho.
- Juntar água a ferver até quase cobrir e tapar.
- Deixar cozinhar em lume brando, virando a meio, até as salsichas estarem cozidas.
- Étape 6
Servir
- Retirar os rolinhos e regar com o molho.
- Servir com arroz branco ou puré de batata.