Plat
Sancocho de habichuela (chambre)
1 h 15Pour 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Sancocho de habichuela (chambre)
recette de
Los chocorramitos
@chocoramitos__
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
chuleta de cerdo (en trozos)Viandes300 g- longaniza (en rodajas)Viandes200 g
- costillita de cerdo (en trozos)Viandes300 g
manteca (para sofreír)Épicerie60 g
sazón completo (al gusto)Épices20 g
sazones (sofrito) (cebolla, ají, ajo, cilantro picados)Fruits et légumes150 g- sopita (caldo concentrado)Épicerie1 morceau
- víveres (yuca, papa, ñame en trozos)Fruits et légumes800 g
- auyama (en trozos)Fruits et légumes500 g
habichuelas (ablandadas)Fruits et légumes500 g
aguaAutres2 litres
par portion
Nutrition
338kcal
- Glucides
- 29 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Blender
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Sofreír los embutidos
- Calentar la manteca en la olla.
- Sofreír la chuleta, la longaniza y la costillita hasta dorar.
- Retirar los embutidos y reservar.
- Étape 2
Sofreír los sazones
- En la misma grasa sofreír los sazones picados.
- Agregar el sazón completo y la sopita.
- Devolver los embutidos y ligar todo.
- Étape 3
Cocinar los víveres
- Añadir el agua y los víveres en trozos.
- Mover y cocinar hasta que ablanden.
- Étape 4
Incorporar las habichuelas
- Agregar las habichuelas ya ablandadas.
- Mover y cocinar unos minutos más.
- Étape 5
Licuar la auyama
- Licuar la auyama cocida con un poco de habichuela.
- Verter en la olla y mezclar para espesar el caldo.
- Ajustar la textura: ni muy espeso ni muy aguado.