Plat
Sandwich tunisien cafteji
40 minPour 2Nutri-Score C€
C
40 min
40 minSandwich tunisien cafteji
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pain (baguette ou pain tunisien) (ouvert en deux)Boulangerie2 morceaux
pommes de terre (coupées en frites)Fruits et légumes300 g
carottes (coupées en rondelles)Fruits et légumes100 g
courgette (coupée en rondelles)Fruits et légumes100 g- poivron vert (épépiné et coupé)Fruits et légumes1 morceau
œufs (cuits mollets)Produits laitiers2 morceaux
thon en conserve (égoutté)Poissons120 g
harissaÉpicerie30 g- olives (égouttées)Épicerie40 g
oignon (émincé)Fruits et légumes50 g
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g- huile de fritureÉpicerie500 ml
par portion
Nutrition
620kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 30 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Marmite
Écumoire
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Frire les légumes
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle ou une casserole.
- Frire les pommes de terre, les carottes, la courgette et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Égoutter sur une écumoire et réserver.
- Étape 2
Cuire les œufs
- Cuire les œufs dans l'eau bouillante pour obtenir un jaune coulant.
- Écaler et réserver.
- Étape 3
Écraser les légumes
- Écraser une partie des légumes frits en purée grossière.
- Garder le reste en morceaux.
- Étape 4
Garnir le pain
- Tartiner l'intérieur du pain d'harissa.
- Répartir la purée de légumes, puis ajouter les frites.
- Ajouter l'œuf, le piment, les olives et le thon.
- Terminer par l'oignon émincé et le persil ciselé.
- Étape 5
Refermer et servir
- Refermer le sandwich et servir immédiatement.