Sauce
Sauce à la menthe style restaurant indien
15 minPour 6Nutri-Score C€
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15 min
15 minSauce à la menthe style restaurant indien
recette de
Shiv | Indian Food Reinvented.
@shivshackfood
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
feuilles de menthe (fraîches, tiges retirées)Fruits et légumes60 g
coriandre (fraîche, tiges retirées)Fruits et légumes60 g
citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
glaçonAutres1 morceau
ail (gousses pelées)Fruits et légumes2 morceaux- piments verts (épépinés)Fruits et légumes2 morceaux
yaourt (nature, entier)Produits laitiers300 g
mielÉpicerie15 ml
chutney de mangueÉpicerie15 ml
selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices1 g- sauce à la menthe du commerceÉpicerie15 ml
par portion
Nutrition
43kcal
- Glucides
- 5 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 2 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Saladier
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mixer les herbes
- Mettre les feuilles de menthe et la coriandre dans le mixeur.
- Ajouter le jus de citron et le glaçon pour préserver la couleur verte.
- Ajouter l'ail et les piments verts.
- Étape 2
Obtenir une sauce verte vive
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une sauce vert vif.
- Étape 3
Assembler la sauce au yaourt
- Dans un second mixeur, mettre le yaourt et la sauce verte mixée.
- Ajouter le miel, le chutney de mangue, le sel et le poivre.
- Ajouter la sauce à la menthe du commerce pour plus de saveur.
- Étape 4
Mixer jusqu'à texture lisse
- Mixer jusqu'à ce que la sauce soit très lisse et onctueuse.
- Étape 5
Servir
- Servir la sauce à la menthe avec des samoussas, des rouleaux de printemps ou tout autre bouchée.