Sauce
Sauce aigre-douce
20 minPour 6Nutri-Score C€
C
20 min
20 minSauce aigre-douce
ce qu’il vous faut
Ingrédients
eauBoissons150 ml
sucre en poudreÉpicerie100 g
vinaigre blancÉpicerie15 ml
sel finÉpices4 g
piment doux (épépiné, pépins réservés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (gousse, épluchée)Fruits et légumes1 morceau- fécule de maïsÉpicerie7 g
- eau (pour délayer la fécule)Boissons10 ml
concentré de tomateÉpicerie5 ml
par portion
Nutrition
71kcal
- Glucides
- 18 g
- Protéines
- 0 g
- Lipides
- 0 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer l'ail et le piment
- Ajouter l'ail et le débarrasser.
- Choisir un piment doux ou fort, garder les pépins pour l'esthétique de la sauce.
- Étape 2
Réunir les ingrédients dans la casserole
- Réunir l'ail et le piment dans une casserole.
- Ajouter le sel fin, le sucre en poudre et l'eau.
- Ajouter le vinaigre blanc et le concentré de tomate.
- Étape 3
Porter à ébullition
- Mélanger soigneusement.
- Porter à ébullition.
- Étape 4
Lier la sauce à la fécule
- Mélanger la fécule de maïs avec l'eau jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux.
- Verser dans la casserole et remettre à bouillir.
- Étape 5
Refroidir et servir
- Laisser refroidir.
- Déguster avec des accras, du poulet ou de la viande grillée.