Sauce
Sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et au citron
10 minPour 4Nutri-Score C€
C
10 min
10 minSauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et au citron
recette de
Les Recettes Maelicia 👩🍳
@les.recettes.mael
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)Produits laitiers30 g
moutarde à l'ancienneÉpicerie15 ml
jus de citron (pressé (1 citron))Fruits et légumes1 morceau
huile d'oliveÉpicerie30 ml
mielÉpicerie5 ml
échalote (petite, finement ciselée)Fruits et légumes1 morceau
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes5 g
eau froide (ajustable selon la texture)Autres30 ml
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
83kcal
- Glucides
- 2 g
- Protéines
- 1 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mélanger la base crémeuse
- Dans un bol, mélanger le fromage frais, la moutarde à l'ancienne et le jus de citron.
- Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Étape 2
Ajouter l'huile et le miel
- Verser l'huile d'olive et le miel.
- Fouetter pour émulsionner la sauce.
- Étape 3
Incorporer l'échalote et la ciboulette
- Ajouter l'échalote finement ciselée et la ciboulette ciselée.
- Mélanger à nouveau.
- Étape 4
Détendre avec l'eau
- Verser l'eau froide progressivement en mélangeant.
- Ajuster jusqu'à obtenir une sauce lisse et bien crémeuse.
- Étape 5
Assaisonner et servir
- Saler et poivrer.
- Mélanger une dernière fois et servir sur les salades, le poulet, les crevettes ou les légumes.