Sauce
Sauce crémeuse brocoli et saumon fumé
30 minPour 5Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minSauce crémeuse brocoli et saumon fumé
ce qu’il vous faut
Ingrédients
brocoli (gros, cuit à la vapeur puis haché grossièrement)Fruits et légumes1 morceau
saumon fumé (effiloché)Poissons200 g
huile d'olive (filet)Épicerie15 ml
beurre (pour la béchamel)Produits laitiers40 g
farineÉpicerie40 g
laitProduits laitiers500 ml
cheddar (râpé)Produits laitiers80 g
mozzarella (râpée)Produits laitiers80 g
selÉpices2 g
poivre noir (moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
240kcal
- Glucides
- 12 g
- Protéines
- 12 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cuiseur vapeur
Casserole
Poêle
Fouet
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire le brocoli à la vapeur
- Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
- Le hacher grossièrement au couteau : il s'effrite tout seul.
- Étape 2
Faire revenir le saumon fumé
- Effilocher le saumon fumé.
- Le faire revenir quelques minutes dans un filet d'huile d'olive.
- Étape 3
Préparer la béchamel maison
- Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
- Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- Saler et poivrer.
- Étape 4
Ajouter les fromages
- Incorporer le cheddar et la mozzarella à la béchamel chaude.
- Mélanger jusqu'à ce que les fromages soient fondus.
- Étape 5
Incorporer le saumon et le brocoli
- Ajouter le saumon et le brocoli à la sauce.
- Mélanger bien le tout et servir.