Plat
Sauce Gombo
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1 hSauce Gombo
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@goldenhands1512
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
gombo (lavé et émincé)Fruits et légumes500 g
viande de bœuf (coupée en morceaux)Viandes500 g- poisson fumé (émietté)Poissons150 g
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
tomate (mixée)Fruits et légumes3 morceaux
concentré de tomateÉpicerie2 morceaux
ail (pilé)Fruits et légumes3 morceaux
gingembre (pilé)Fruits et légumes20 g- piment (émietté)Fruits et légumes1 morceau
huile de palmeÉpicerie100 ml- cube bouillonÉpicerie2 morceaux
selÉpices5 g
eauBoissons800 ml
par portion
Nutrition
483kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Blender
cuillère en bois
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base
- Faire revenir l'oignon dans l'huile de palme
- Ajouter le concentré de tomate et la tomate mixée
- Ajouter l'ail, le gingembre et le piment
- Étape 2
Cuire la viande
- Ajouter la viande de bœuf et remuer
- Verser l'eau et ajouter le cube bouillon
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre
- Étape 3
Ajouter le gombo
- Incorporer le gombo émincé
- Ajouter le poisson fumé émietté
- Saler et laisser cuire en remuant régulièrement
- Étape 4
Servir
- Rectifier l'assaisonnement
- Servir chaud avec du riz ou de la pâte