Plat
Sauce gombo au crabe et aux crevettes
55 minPour 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minSauce gombo au crabe et aux crevettes
ce qu’il vous faut
Ingrédients
crabes (nettoyés et dégorgés)Poissons4 morceaux
crevettes séchéesPoissons40 g
poudre de crevettesÉpices15 g- crevettes fraîches (nettoyées)Poissons250 g
gombo séché en poudreFruits et légumes60 g- gombo frais (écrasé)Fruits et légumes200 g
selÉpices8 g
eauAutres800 ml
par portion
Nutrition
152kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 3 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Saladier
cuillère en bois
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Dégorger les crabes
- Nettoyer les crabes et les laisser dégorger dans de l'eau salée.
- Rincer abondamment.
- Étape 2
Préparer le bouillon
- Verser l'eau dans la marmite avec les crevettes séchées, la poudre de crevettes et le sel.
- Porter à frémissement pour parfumer le bouillon.
- Étape 3
Cuire les crabes
- Ajouter les crabes dans le bouillon.
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les crabes soient bien cuits.
- Étape 4
Diluer le gombo séché
- Délayer le gombo séché en poudre dans un peu d'eau froide.
- Verser la préparation dans la marmite en remuant.
- Étape 5
Ajouter le gombo frais
- Incorporer le gombo frais écrasé et remuer.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Étape 6
Finir avec les crevettes fraîches
- Ajouter les crevettes fraîches et laisser cuire quelques minutes.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.