Plat
Sauce graine
1 hPour 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hSauce graine
ce qu’il vous faut
Ingrédients
graine de palme pilée (pilée)Épicerie500 g
eauBoissons1 litre
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
tomate (coupée en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
cabelet (coupé)Fruits et légumes1 morceau
selÉpices5 g
viande (en morceaux)Viandes500 g- cage (adjovan) (bien nettoyé)Poissons300 g
- poudre de poissonPoissons20 g
- poudre de crevettePoissons20 g
par portion
Nutrition
460kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 30 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite- Tamis
Blender
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la graine
- Mettre la graine pilée dans l'eau et tamiser.
- Verser le jus obtenu dans la marmite.
- Étape 2
Ajouter les légumes et la viande
- Ajouter l'oignon, la tomate, le cabelet et le sel.
- Quand la sauce bout, ajouter la viande.
- Étape 3
Ajouter le cage
- Ajouter le cage bien nettoyé.
- Laisser bouillir tranquillement.
- Étape 4
Mixer les légumes
- Quand les légumes sont cuits, les mettre dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Étape 5
Finaliser la sauce
- Reverser la purée lisse dans la marmite.
- Ajouter la poudre de poisson et la poudre de crevette.
- Réajuster le sel.
- Étape 6
Cuire à feu doux
- Laisser cuire à feu moyen puis doux, tout doucement, jusqu'à ce que la sauce rende son huile.
- Étape 7
Servir
- Servir la sauce graine bien chaude avec du riz.