Sauce
Sauce roquefort
12 minPour 4Nutri-Score D€€
D
12 min
12 minSauce roquefort
recette de
Bistro Blandine
@bistro.blandine
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
ail (écrasé et haché en purée)Fruits et légumes2 morceaux
roquefort (émietté)Produits laitiers150 g
beurreProduits laitiers30 g
crème liquideProduits laitiers200 ml
poivre (moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
214kcal
- Glucides
- 2 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hacher l'ail
- Écraser les gousses d'ail avec le plat du couteau.
- Hacher finement l'ail puis l'écraser avec la lame du couteau pour obtenir une purée.
- Étape 2
Faire revenir l'ail dans le beurre
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'ail haché et laisser revenir à feu moyen.
- Étape 3
Ajouter le roquefort
- Ajouter le roquefort émietté dans le beurre.
- Mélanger pour bien le diluer et obtenir une belle crème.
- Étape 4
Ajouter la crème et lier la sauce
- Verser la crème et poivrer.
- Maintenir une légère ébullition pour obtenir une belle liaison, en mélangeant doucement.
- Étape 5
Servir
- La sauce est prête : servir aussitôt, par exemple avec une entrecôte.