Plat
Saucisses maison
1 hPour 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hSaucisses maison
recette de
Kristale Menyo
@kristalemenyo
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande de porc (coupée en morceaux)Viandes1 kg
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes4 morceaux
persil (haché)Fruits et légumes20 g
citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
poivre blanc (moulu)Épices3 g
poivre noir (moulu)Épices3 g- poivron en poudreÉpices5 g
- herbes de provinceÉpices5 g
selÉpices18 g
boyau à saucisse (rincé)Autres1 morceau
par portion
Nutrition
415kcal
- Glucides
- 2 g
- Protéines
- 34 g
- Lipides
- 30 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction
Saladier
Poêle- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la farce
- Mixer la viande de porc avec l'oignon, l'ail et le persil.
- Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre blanc, le poivre noir, le poivron en poudre et les herbes de province.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Étape 2
Laisser reposer la farce
- Couvrir le saladier et placer au frais pour que les saveurs se développent.
- Étape 3
Garnir les boyaux
- Remplir les boyaux avec la farce à l'aide d'un entonnoir ou d'un poussoir.
- Former des saucisses en nouant ou torsadant le boyau tous les 10 cm environ.
- Étape 4
Cuire les saucisses
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
- Faire dorer les saucisses sur toutes les faces à feu moyen.