Plat
Saumon en croûte de pistache
50 minPour 2Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minSaumon en croûte de pistache
recette de
Élégance Féminine
@celine.dby
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pavés de saumon (sans peau si possible)Poissons2 morceaux
pistaches grillées et salées (décortiquées)Fruits à coque et graines100 g
beurre (fondu)Produits laitiers30 g
parmesan (râpé)Produits laitiers50 g
moutarde (1 cuillère à café)Épicerie5 ml
miel (1 cuillère à café)Épicerie7 ml
huile d'olive (un filet)Épicerie15 ml
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
614kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 39 g
- Lipides
- 46 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Blender
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la poudre de pistache
- Décortiquer les pistaches.
- Les réduire en poudre fine au mixeur.
- Étape 2
Confectionner la croûte
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec la poudre de pistache.
- Ajouter le parmesan, la moutarde, le miel, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une mixture pâteuse.
- Étape 3
Garnir le saumon
- Étaler la mixture en une belle couche sur le dessus des pavés de saumon.
- Réserver le plat au réfrigérateur.
- Étape 4
Cuire au four
- Glisser délicatement le plat au four préchauffé à 180 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le saumon soit cuit et la croûte dorée.
- Étape 5
Servir
- Accompagner le saumon en croûte de pistache selon votre goût et servir.