Plat
Saumon et pommes de terre, sauce à l'aneth
45 minPour 4Nutri-Score B€€
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45 min
45 minSaumon et pommes de terre, sauce à l'aneth
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La_Cuisine_Avec_Chloe
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pavés de saumon (sans peau si possible)Poissons600 g
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Fruits et légumes800 g
eauAutres500 ml
selÉpices5 g
beurre (froid, en morceaux)Produits laitiers30 g
laitProduits laitiers100 ml
crème fraîcheProduits laitiers100 ml
aneth (ciselé)Fruits et légumes10 g- jus de citronFruits et légumes15 ml
poivre noir (moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
451kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cuiseur vapeur
Plaque de cuisson
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les pommes de terre
- Verser l'eau et le sel dans le bol.
- Placer les pommes de terre dans le panier de cuisson et cuire à la vapeur.
- Étape 2
Cuire le saumon à la vapeur
- Poser les pavés de saumon sur le plateau vapeur, saler et poivrer.
- Poursuivre la cuisson à la vapeur jusqu'à ce que le saumon soit tendre.
- Étape 3
Préparer la sauce à l'aneth
- Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole.
- Ajouter le beurre froid en morceaux en fouettant pour obtenir une sauce lisse.
- Hors du feu, incorporer l'aneth ciselé et le jus de citron, puis assaisonner.
- Étape 4
Dresser
- Répartir les pommes de terre et le saumon dans les assiettes.
- Napper de sauce à l'aneth et servir aussitôt.