Boulangerie
Selbstgemachte Burger Buns
1 h 50Pour 8Nutri-Score C€
C
1 h 50
1 h 50Selbstgemachte Burger Buns
ce qu’il vous faut
Ingrédients
VollmilchProduits laitiers60 ml
WasserAutres25 ml
Weizenmehl (für den Mehlansatz)Céréales20 g- Weizenmehl (für den Teig)Céréales320 g
ZuckerÉpicerie15 g
SalzÉpices5 g
frische HefeÉpicerie25 g- Vollmilch (lauwarm)Produits laitiers115 ml
Ei (ganz)Produits laitiers1 morceau- EigelbProduits laitiers1 morceau
Butter (weich)Produits laitiers40 g
par portion
Nutrition
239kcal
- Glucides
- 38 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
Balance de cuisine
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mehlansatz kochen
- Vollmilch, Wasser und Mehl in einem kleinen Topf verrühren.
- Unter Rühren erhitzen, bis eine zähe Masse entsteht, dann abkühlen lassen.
- Étape 2
Hefe auflösen
- Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Zucker und etwas Salz dazugeben und verrühren.
- Étape 3
Teig kneten
- Weizenmehl, Mehlansatz und Milchmischung in eine Schüssel geben.
- Das ganze Ei und das Eigelb dazumischen.
- Die weiche Butter einarbeiten und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Étape 4
Teig gehen lassen
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Étape 5
Buns formen
- Den Teig auf bemehlter Fläche in gleich große Stücke teilen.
- Zu runden Buns formen und mit Abstand auf ein Backblech legen.
- Nochmals kurz gehen lassen.
- Étape 6
Backen
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Buns goldbraun backen.