Souris d'agneau et purée

• Faire dorer les souris d'agneau dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, saler.
• Mouiller avec un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit fondante.
• Cuire les pommes de terre à l'eau, puis les écraser avec le beurre et le lait pour obtenir une purée lisse.

Sauce carottes

• Cuire les carottes à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Mixer les carottes avec un peu d'eau de cuisson, saler et poivrer pour obtenir une sauce onctueuse.
• Servir la souris d'agneau avec la purée et la sauce carottes.

Steaks sauce moutarde et patates

• Cuire les patates au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Saisir les steaks dans une poêle chaude, puis les réserver.
• Déglacer avec la moutarde et la crème fraîche pour obtenir une sauce, puis napper les steaks.

Cheese potatoes

• Préparer les potatoes et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
• Parsemer de cheddar râpé et laisser fondre avant de servir avec les steaks.

Tajine kefta

• Mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail, le cumin, le paprika, la coriandre et le sel, puis former des boulettes.
• Faire revenir les boulettes dans un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates mixées et laisser mijoter.
• Casser les œufs sur le dessus, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris.

Dressage

• Servir le tajine kefta avec les naans réchauffés et le houmous.