Plat
Sopa de Res Hondureña
2 hPour 6Nutri-Score B€€
B
2 h
2 hSopa de Res Hondureña
ce qu’il vous faut
Ingrédients
cola de res (en piezas)Viandes1 kg- chamorro de res (en piezas)Viandes800 g
yuca (congelada, sin la vena, en trozos)Fruits et légumes700 g- guineo verde (en trozos)Fruits et légumes2 morceaux
calabacitas (partidas en cuatro)Fruits et légumes3 morceaux- elote (en trozos)Fruits et légumes2 morceaux
- culantrillo o cilantro (picado)Fruits et légumes20 g
- chile (entero o picado)Fruits et légumes1 morceau
arroz blanco (para acompañar)Céréales300 g
aguaAutres3 litres
salÉpices15 g
par portion
Nutrition
475kcal
- Glucides
- 50 g
- Protéines
- 35 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite- Plaque de cuisson
Casserole- cuchillo
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar la carne
- Colocar la cola de res y el chamorro en la olla grande.
- Cubrir con el agua y llevar a fuego alto.
- Étape 2
Cocer la carne
- Bajar el fuego y cocinar hasta que la carne esté bien blanda.
- Retirar la espuma que se forme en la superficie.
- Étape 3
Preparar la yuca
- Retirar la vena de la yuca congelada.
- Cortar la yuca en trozos.
- Étape 4
Cortar las verduras
- Partir las calabacitas en cuatro.
- Cortar el elote en trozos.
- Cortar el guineo verde en trozos.
- Étape 5
Agregar las verduras
- Incorporar la yuca, el elote y el guineo verde a la olla.
- Cocinar hasta que las verduras estén suaves.
- Étape 6
Condimentar
- Agregar la sal, el culantrillo o cilantro y el chile.
- Ajustar los condimentos al gusto.
- Étape 7
Cocinar el arroz blanco
- Cocinar el arroz blanco en la cacerola para acompañar la sopa.
- Étape 8
Servir
- Servir la sopa caliente con el arroz blanco al lado.