Dessert
Sorbet citron vert & menthe
1 h 30Pour 6Nutri-Score C€
C
1 h 30
1 h 30Sorbet citron vert & menthe
recette de
Madame Miam - Diététicienne 🍫
@madamemiam
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
eauBoissons500 ml
sucreÉpicerie180 g
sirop de glucose (ou 20 g de miel)Épicerie25 g
citron vert (zesté)Fruits et légumes4 morceaux
jus de citron vert (frais pressé)Fruits et légumes240 ml- menthe fraîche (feuilles)Fruits et légumes25 morceaux
sel (pincée)Épices1 morceau
par portion
Nutrition
137kcal
- Glucides
- 34 g
- Protéines
- 0 g
- Lipides
- 0 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Tamis
Blender
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Chauffer le sirop
- Porter à ébullition l'eau, le sucre et le sirop de glucose.
- Étape 2
Infuser la menthe et les zestes
- Hors du feu, ajouter les zestes de citron vert et la menthe.
- Laisser infuser au frais.
- Étape 3
Filtrer et ajouter le jus
- Filtrer l'infusion.
- Ajouter le jus de citron vert et le sel, puis bien mélanger.
- Étape 4
Turbiner le sorbet
- Verser la préparation dans la turbine à glace et turbiner jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- Étape 5
Déguster
- Déguster immédiatement ou placer 1 à 2 h au congélateur pour une texture plus ferme.