Plat
Soso ya Mwamba (ragoût de poulet à l'arachide)
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Soso ya Mwamba (ragoût de poulet à l'arachide)
recette de
Polly’s Kitchen 👩🏽🍳💕
@polly.kkxo
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet (en morceaux)Viandes1 kg
pâte d'arachide (non sucrée)Épicerie150 g
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
tomate (concassée)Fruits et légumes3 morceaux
concentré de tomateÉpicerie30 g
ail (écrasé)Fruits et légumes4 morceaux
gingembre (râpé)Fruits et légumes20 g
piment (émincé)Fruits et légumes1 morceau- huile végétaleÉpicerie40 ml
eauAutres600 ml
selÉpices5 g
par portion
Nutrition
586kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 54 g
- Lipides
- 36 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
cuillère en bois
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Assaisonner et dorer le poulet
- Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel, de l'ail et du gingembre.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer le poulet sur toutes ses faces.
- Réserver le poulet.
- Étape 2
Faire revenir les aromates
- Dans la même poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le concentré de tomate et le piment, puis laisser cuire quelques minutes.
- Étape 3
Ajouter les tomates
- Ajouter les tomates concassées et laisser compoter en remuant régulièrement.
- Étape 4
Mijoter le ragoût
- Transférer le poulet dans une marmite avec la sauce tomate et l'eau.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Étape 5
Incorporer la pâte d'arachide
- Délayer la pâte d'arachide avec un peu de bouillon chaud.
- Verser dans la marmite et laisser épaissir à feu doux en remuant.
- Rectifier l'assaisonnement en sel.
- Étape 6
Servir
- Servir bien chaud avec du riz ou du fufu.