Plat
Soupe aux boulettes de viande et à la courge
50 minPour 4Nutri-Score B€€
B
50 min
50 minSoupe aux boulettes de viande et à la courge
ce qu’il vous faut
Ingrédients
courge (hachée)Fruits et légumes600 g
porc hachéViandes500 g
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
pâte de poivreÉpicerie15 g
sucreÉpicerie10 g- MSGÉpicerie5 g
- base de pouletÉpicerie15 g
sauce sojaÉpicerie30 ml- bouillonÉpicerie1,5 litres
- oignon vert (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
coriandre (ciselée)Fruits et légumes10 g- huile d'ailÉpicerie15 ml
par portion
Nutrition
363kcal
- Glucides
- 14 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 23 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Saladier
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la courge
- Hacher la courge en morceaux réguliers.
- Étape 2
Assaisonner la viande
- Ajouter l'ail, la pâte de poivre, le sucre, le MSG, la base de poulet et la sauce soja au porc haché.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Étape 3
Former les boulettes
- Prendre un peu de mélange dans le poing et le presser directement en boulettes.
- Répéter jusqu'à épuisement de la farce.
- Étape 4
Cuire la soupe
- Porter le bouillon à frémissement et y déposer les boulettes.
- Écumer les impuretés en surface.
- Ajouter la courge et laisser cuire jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Étape 5
Ajuster et servir
- Rectifier l'assaisonnement selon le goût.
- Servir et garnir d'oignon vert, de coriandre et d'huile d'ail.