Plat
Soupe copieuse aux lentilles
1 hPour 8Nutri-Score A€
A
1 h
1 hSoupe copieuse aux lentilles
ce qu’il vous faut
Ingrédients
huile d'oliveÉpicerie15 ml
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
carottes (coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
branches de céleri (coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
bouillon de légumesÉpicerie1,9 litres
lentilles brunes ou vertes sèches (rincées)Céréales400 g- tomates concassées en conserveÉpicerie400 g
cumin mouluÉpices2 g
paprikaÉpices2 g
thym séchéÉpices1 g
feuilles de laurier séchéesÉpices3 morceaux- jus de citronFruits et légumes30 ml
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices1 g
persil frais (haché (facultatif))Fruits et légumes10 g
par portion
Nutrition
229kcal
- Glucides
- 38 g
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 3 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cocotte
cuillère en bois
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri, puis cuire en remuant souvent.
- Ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Étape 2
Ajouter les ingrédients et l'assaisonnement
- Verser le bouillon de légumes et racler le fond de la cocotte.
- Ajouter les lentilles, les tomates concassées, le cumin, le paprika, le thym, les feuilles de laurier, le jus de citron et le sel.
- Bien mélanger.
- Étape 3
Laisser mijoter la soupe
- Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
- Réduire le feu pour obtenir un frémissement, couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Étape 4
Ajuster l'assaisonnement et servir
- Retirer et jeter les feuilles de laurier.
- Rectifier le sel et le poivre.
- Servir la soupe bien chaude, parsemée de persil frais si souhaité.