Plat
Soupe de lentilles vertes cocooning
45 minPour 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minSoupe de lentilles vertes cocooning
ce qu’il vous faut
Ingrédients
lentilles vertes (rincées)Épicerie250 g
carotte (coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
branche de céleri (coupée, feuilles réservées pour le topping)Fruits et légumes1 morceau
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux- chair de tomateÉpicerie200 g
épices (selon le goût (cumin, paprika))Épices1 morceau
cube de bouillonÉpicerie1 morceau
eauAutres800 ml
huile d'oliveÉpicerie15 ml
conchiglietteCéréales60 g
par portion
Nutrition
231kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Robot multifonction
Mixeur plongeant
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les légumes
- Couper la carotte et la branche de céleri (réserver les feuilles de céleri pour le topping).
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Étape 2
Faire revenir l'oignon
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon.
- Étape 3
Ajouter les légumes et les épices
- Ajouter la carotte, le céleri, les épices, l'ail haché et la chair de tomate.
- Mélanger et laisser revenir quelques instants.
- Étape 4
Cuire la soupe
- Ajouter les lentilles, l'eau et le cube de bouillon.
- Laisser mijoter tranquillement à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Étape 5
Ajouter les pâtes
- Ajouter les conchigliette et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres, la soupe devient crémeuse.
- Étape 6
Mixer et servir
- Mixer partiellement la soupe pour une texture crémeuse.
- Servir avec les feuilles de céleri ciselées en topping.