Skip to content
Menu
Soupe de wontons maison au poulet et crevettes
Plat

Soupe de wontons maison au poulet et crevettes

1 hPour 4Nutri-Score B€€
par @naturalia_magasins_bio1 import0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • bouillon de poule miso (en cubes)Épicerie2 morceaux
  • eauBoissons1,2 litres
  • tamariÉpicerie15 ml
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousses, émincées)Fruits et légumes3 morceaux
  • gingembre (morceau frais, émincé)Fruits et légumes20 g
  • carottes (en rondelles)Fruits et légumes3 morceaux
  • haut de cuisse de poulet (désossé, haché au couteau)Viandes250 g
  • crevettes grises (décortiquées, déveinées, hachées)Poissons100 g
  • fécule de maïsÉpicerie15 ml
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes30 ml
  • gingembre râpéFruits et légumes5 ml
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • feuilles de wontonProduits frais25 morceaux
  • pak choï (séparé en feuilles)Fruits et légumes1 morceau
  • vermicelles de riz (secs)Céréales150 g
  • échalotes fritesÉpicerie30 g
  • chili oil maisonÉpicerie15 ml

par portion

Nutrition

257kcal

Glucides
36 g
Protéines
16 g
Lipides
6 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Saladier
  • Spatule
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le bouillon

    • Diluer les cubes de bouillon de poule miso dans l'eau avec le tamari.
    • Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, puis porter à frémissement.
    Étape 1

  2. Ajouter les carottes

    • Ajouter les carottes dans le bouillon et poursuivre la cuisson pour qu'elles gardent du goût et de la texture.
    Étape 2

  3. Préparer la farce

    • Hacher finement le poulet et les crevettes au couteau.
    • Mélanger avec la ciboulette, le gingembre râpé, le poivre, la fécule de maïs et un peu de bouillon.
    Étape 3

  4. Farcer les wontons

    • Déposer une petite quantité de farce au centre de chaque feuille de wonton à l'aide d'une spatule droite.
    • Refermer en pinçant fermement les bords.
    Étape 4

  5. Blanchir le pak choï

    • Blanchir le pak choï dans de l'eau bouillante.
    • Déposer le pak choï dans un bol avec les vermicelles de riz encore secs.
    Étape 5

  6. Cuire les wontons

    • Cuire les wontons dans la même eau frémissante.
    • Verser le bouillon chaud par-dessus les vermicelles et le pak choï.
    Étape 6

  7. Dresser et servir

    • Ajouter les échalotes frites et un peu de chili oil maison.
    Étape 7
Obtenir Mezze