Entrée
Soupe Mercimek aux lentilles corail
45 minPour 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minSoupe Mercimek aux lentilles corail
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@vanilla._kitchen
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
lentilles corail (rincées plusieurs fois jusqu'à eau claire)Céréales100 g
oignon (coupé grossièrement)Fruits et légumes1 morceau
carotte (coupée grossièrement)Fruits et légumes1 morceau
concentré de tomateÉpicerie15 ml
eau bouillanteBoissons1 litre
menthe séchée (facultatif)Épices5 ml
jus de citron (pour servir)Fruits et légumes15 ml
huile (pour faire revenir)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
141kcal
- Glucides
- 20 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 4 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Mixeur plongeant
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Laver les lentilles
- Rincer les lentilles corail plusieurs fois à l'eau claire.
- Répéter jusqu'à ce que l'eau passe de trouble à claire.
- Étape 2
Faire revenir les légumes
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon et la carotte coupés grossièrement avec un peu d'huile.
- Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
- Étape 3
Ajouter les lentilles
- Ajouter les lentilles corail dans la casserole.
- Faire revenir encore quelques minutes en remuant.
- Étape 4
Mouiller et mijoter
- Verser l'eau bouillante.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.
- Étape 5
Mixer et assaisonner
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse.
- Ajouter la menthe séchée.
- Étape 6
Servir
- Déguster la soupe avec du jus de citron.
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