Plat
Spaghetti Carbonara
25 minPour 4Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minSpaghetti Carbonara
recette de
Margie Nomura
@desertislanddishes
2 recettes
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
spaghettiCéréales400 g
guanciale (cut into strips)Viandes200 g
egg yolksProduits laitiers6 morceaux- Parmigiano Reggiano (finely grated)Produits laitiers50 g
- pecorino (finely grated)Produits laitiers50 g
salt (for the pasta water)Épices10 g
black pepper (freshly ground)Épices2 g
par portion
Nutrition
643kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 28 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Saladier
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cook the pasta
- Bring salted water to a boil in a stockpot.
- Cook the spaghetti until al dente.
- Étape 2
Fry the guanciale
- Fry the guanciale in a frying pan until lovely and crispy.
- Save the rendered fat.
- Étape 3
Whisk the egg and cheese mixture
- Whisk the egg yolks with the Parmigiano, the pecorino and a little of the guanciale fat.
- Étape 4
Combine and serve
- Add the pasta with a little of the cooking water.
- Stir through the crispy guanciale and serve.
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