Préparer la viande

• Dans un saladier, mélanger le steak haché avec l'oignon, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
• Bien malaxer puis diviser la viande en deux portions égales.

Former les steaks fourrés

• Aplatir chaque portion en galette fine dans la paume de la main.
• Déposer le cheddar au centre, puis refermer la viande autour du fromage en soudant bien les bords.
• Aplatir légèrement pour obtenir un steak régulier.

Cuire les steaks

• Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
• Saisir les steaks 4 à 5 min de chaque côté jusqu'à belle coloration et fromage fondu.

Dresser

• Laisser reposer les steaks une minute puis servir bien chaud, le cheddar coulant à cœur.