Plat
Strozzapreti mit grünem Spargel, Erbsen & Pancetta
25 minPour 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minStrozzapreti mit grünem Spargel, Erbsen & Pancetta
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Strozzapreti (dünne kleine Nudelsorte, alternativ andere kurze Pasta)Céréales200 g
grüner Spargel (Enden abgeschnitten, in Stücke geschnitten)Fruits et légumes250 g
Erbsen (frisch oder TK)Fruits et légumes150 g
Pancetta (gewürfelt)Viandes100 g
Pecorino (fein gerieben)Produits laitiers60 g
OlivenölÉpicerie15 ml
Salz (für das Nudelwasser)Épices5 g
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Épices1 g
par portion
Nutrition
589kcal
- Glucides
- 78 g
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 21 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Râpe
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Nudelwasser aufsetzen
- Reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen.
- Die Strozzapreti nach Packungsangabe bissfest kochen.
- Étape 2
Pancetta knusprig braten
- Pancetta in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen.
- Herausnehmen und beiseitestellen, das Fett in der Pfanne lassen.
- Étape 3
Spargel und Erbsen garen
- Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und den grünen Spargel darin anbraten.
- Die Erbsen zugeben und kurz mitgaren, bis beides bissfest ist.
- Étape 4
Pasta und Pecorino vermengen
- Die Pasta mit etwas Nudelwasser in die Pfanne geben und alles vermengen.
- Pecorino unterrühren, mit Pfeffer abschmecken und den knusprigen Pancetta darüberstreuen.