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Strudli
Plat

Strudli

2 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
par @reggys.kitchen1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • MilchProduits laitiers300 ml
  • MehlCéréales500 g
  • TrockenhefeÉpicerie7 g
  • ZuckerÉpicerie5 g
  • SalzÉpices3 g
  • ÖlÉpicerie30 ml
  • Öl (zum Bestreichen und Anbraten)Épicerie40 ml
  • Kartoffeln (geschält, in mundgerechte Stücke geschnitten)Fruits et légumes500 g
  • Schweinerippchen (in Stücke geschnitten)Viandes500 g
  • Zwiebel (geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • Karotten (geschält, geschnitten, fein geraspelt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Knoblauchzehen (klein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • SauerkrautFruits et légumes250 g
  • TomatenmarkÉpicerie30 g
  • PfefferÉpices2 g
  • VegetaÉpices5 g
  • LorbeerÉpices2 morceaux
  • WasserAutres400 ml

par portion

Nutrition

553kcal

Glucides
72 g
Protéines
22 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Fleisch anbraten

    • Die Rippchen in Stücke schneiden und in Öl von allen Seiten scharf anbraten.
    Étape 1

  2. Zwiebel und Karotte zugeben

    • Die Zwiebel schneiden und zum Fleisch geben.
    • Die Karotte schälen, schneiden, fein raspeln und zum Fleisch geben, weiter braten.
    Étape 2

  3. Teig kneten und ruhen lassen

    • Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut kneten.
    • Abgedeckt ruhen lassen.
    Étape 3

  4. Kartoffeln zugeben

    • Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, zum Fleisch geben.
    Étape 4

  5. Tomatenmark und Knoblauch zugeben

    • Tomatenmark und klein gehackten Knoblauch zum Fleisch geben und alles gut verrühren.
    • Abgedeckt braten lassen.
    Étape 5

  6. Teig ausrollen und Schnecken schneiden

    • Den Teig dünn ausrollen und mit Öl bestreichen.
    • Zusammenrollen und in 2–3 cm breite Schnecken schneiden.
    Étape 6

  7. Sauerkraut und Schnecken schichten

    • Das Sauerkraut in der Pfanne verteilen.
    • Mit Wasser befüllen, bis alles leicht abgedeckt ist, und die Schnecken oben drauf geben.
    Étape 7

  8. Köcheln lassen

    • Bei niedriger Hitze köcheln lassen. Den Deckel währenddessen nicht wegnehmen, sonst können die Schnecken einfallen.
    Étape 8
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