Boulangerie
Suisses au chocolat allégés
45 minPour 11Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSuisses au chocolat allégés
ce qu’il vous faut
Ingrédients
SkyrProduits laitiers130 g
FarineCéréales210 g
ŒufAutres1 morceau
Levure chimiqueÉpicerie4 g- Arôme vanilleÉpicerie5 ml
Jaune d'œuf (pour la crème)Autres25 g- Lait écréméProduits laitiers125 ml
- MaïzenaÉpicerie15 g
- Pépites de chocolat (sans sucres ajoutés)Épicerie22 g
- Jaune d'œuf (pour la dorure)Autres5 g
par portion
Nutrition
100kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 2 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Casserole
Rouleau à pâtisserie
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger le skyr, l'œuf et l'arôme vanille.
- Ajouter la farine puis la levure chimique en dernier et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 2
Préparer la crème
- Sur feu doux, mélanger le lait, le jaune d'œuf et l'arôme vanille.
- Ajouter la maïzena et mélanger sans cesse.
- Quand la crème commence à épaissir, retirer du feu et continuer à remuer jusqu'à ce qu'elle soit lisse et épaisse.
- Étape 3
Façonner les suisses
- Diviser la pâte en 11 boules.
- Aplatir chaque boule en bandes fines et longues.
- Garnir la moitié de chaque bande de crème et de pépites de chocolat, en insistant sur les bords.
- Replier la bande en deux et l'étirer pour l'allonger.
- Étape 4
Dorer et cuire
- Badigeonner les suisses de jaune d'œuf.
- Enfourner à 180 °C chaleur tournante.