Plat
Tacos al vapor (tacos de canasta)
1 hPour 6Nutri-Score C€
C
1 h
1 hTacos al vapor (tacos de canasta)
recette de
@veronica Arias 🤍
@veronicaarias159
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
chiles guajillo (desvenados y sin semillas)Fruits et légumes8 morceaux
cebolla (un cuarto de pieza, en trozos)Fruits et légumes1 morceau
ajo (pelados)Fruits et légumes3 morceaux
sal (una cucharadita)Épices5 g
aceite (suficiente para freír)Épicerie250 ml
pollo (deshebrado o en trozos)Viandes400 g
zanahoria (cocida y picada)Fruits et légumes150 g
papa (cocida y picada)Fruits et légumes200 g- caldo de polloÉpicerie100 ml
- frijoles (refritos)Épicerie200 g
- tortillas de maíz (calentitas)Boulangerie24 morceaux
queso cotija (desmoronado)Produits laitiers100 g- repollo (finamente picado)Fruits et légumes150 g
par portion
Nutrition
382kcal
- Glucides
- 29 g
- Protéines
- 18 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Blender
Cuiseur vapeur
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Freír y licuar los chiles
- Calienta el aceite en un sartén y fríe los chiles guajillo, la cebolla y los ajos.
- Licúa lo frito con la sal hasta obtener una salsa tersa.
- Cuela la salsa y separa el sólido del aceite.
- Étape 2
Sofreír el relleno de picadillo
- Sofríe el pollo en el aceite de los chiles.
- Agrega la zanahoria y la papa cocidas.
- Incorpora un poco de caldo de pollo y el sólido de la salsa para dar sabor.
- Étape 3
Armar los taquitos
- Pasa las tortillas calentitas por el aceite.
- Rellena unas con el picadillo de pollo y otras con los frijoles, añadiendo un poco del sólido de la salsa.
- Étape 4
Vaporizar los tacos
- Agrega agua a la vaporera y coloca aluminio y unas tortillas en el fondo para que no se peguen.
- Acomoda los taquitos de pie y bien juntos.
- Tapa y cocina al vapor.
- Étape 5
Servir
- Sirve los tacos al vapor con queso cotija desmoronado y repollo picado.