Plat
Tagliatelles de courgettes au saumon fumé, sauce crémeuse ricotta-pesto
30 minPour 2Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minTagliatelles de courgettes au saumon fumé, sauce crémeuse ricotta-pesto
ce qu’il vous faut
Ingrédients
courgettes (taillées en tagliatelles à l'économe, cœur réservé)Fruits et légumes3 morceaux
saumon fumé (en tranches)Poissons4 morceaux
ricotta (la moitié d'une boîte)Produits laitiers125 g
pesto (pesto de pistache ou pesto classique)Épicerie10 ml
parmesan (râpé)Produits laitiers100 g
huile d'oliveÉpicerie20 ml
ail (gousse)Fruits et légumes1 morceau
eauBoissons50 ml
par portion
Nutrition
418kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 28 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Économe
Poêle
Blender
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Tailler les tagliatelles de courgettes
- Tailler les courgettes en tagliatelles à l'économe
- Récupérer le cœur des courgettes et le détailler en petits morceaux
- Étape 2
Cuire le cœur des courgettes
- Faire revenir les morceaux de cœur de courgette à la poêle dans un filet d'huile d'olive avec la gousse d'ail
- Réserver une fois cuit
- Étape 3
Snacker les tagliatelles
- Faire revenir les tagliatelles de courgettes quelques minutes à feu fort dans l'huile d'olive
- Étape 4
Préparer la sauce crémeuse
- Mixer la ricotta avec le pesto, le cœur des courgettes cuit et un fond d'eau
- Étape 5
Dresser
- Étaler la sauce dans une assiette
- Ajouter les tagliatelles de courgettes sur le dessus
- Disposer les tranches de saumon fumé et parsemer de parmesan