Plat
Tajine au poulet & légumes
1 h 50Pour 4Nutri-Score B€€
B
1 h 50
1 h 50Tajine au poulet & légumes
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet (en morceaux)Viandes500 g
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
tomates (râpées ou coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (hachées)Fruits et légumes3 morceaux
pommes de terre (coupées en quartiers)Fruits et légumes4 morceaux
carottes (coupées en bâtonnets)Fruits et légumes4 morceaux
courgette (coupée en rondelles)Fruits et légumes1 morceau
petits poisFruits et légumes50 g- citron confit (coupé en quartiers)Fruits et légumes1 morceau
persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
coriandre (ciselée)Fruits et légumes15 g
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
gingembre mouluÉpices5 g- curcumaÉpices3 g
safranÉpices1 g
huile d'oliveÉpicerie40 ml
eauBoissons500 ml
par portion
Nutrition
301kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plaque de cuisson
Cocotte
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les ingrédients
- Émincer les oignons et hacher l'ail
- Couper les tomates en dés, les pommes de terre en quartiers, les carottes en bâtonnets et la courgette en rondelles
- Ciseler le persil et la coriandre
- Étape 2
Faire revenir le poulet et les aromates
- Chauffer l'huile d'olive dans le tajine
- Faire dorer les morceaux de poulet avec les oignons et l'ail
- Ajouter les tomates, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma et le safran
- Étape 3
Ajouter l'eau et les légumes
- Verser l'eau et porter à frémissement
- Ajouter les carottes, les pommes de terre et le citron confit
- Ajouter la courgette et les petits pois
- Parsemer de persil et de coriandre
- Étape 4
Cuire à feu doux
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres
- Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud
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