Plat
Tajine de kefta aux œufs
50 minPour 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minTajine de kefta aux œufs
recette de
OUKHTYCOOK 👩🏼🍳🍉
@oukhtycook_
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande hachée de bœufViandes500 g
oignon (râpé)Fruits et légumes1 morceau
ail (écrasé)Fruits et légumes3 morceaux
coriandre fraîche (ciselée)Fruits et légumes20 g- persil frais (ciselé)Fruits et légumes20 g
cumin mouluÉpices5 g
paprikaÉpices5 g- gingembre mouluÉpices3 g
- curcumaÉpices2 g
- piment de CayenneÉpices2 g
selÉpices5 g
poivre noirÉpices2 g
huile d'oliveÉpicerie30 ml
tomates (mixées)Fruits et légumes400 g
concentré de tomateÉpicerie15 g
eauBoissons200 ml
œufsProduits laitiers4 morceaux
par portion
Nutrition
391kcal
- Glucides
- 10 g
- Protéines
- 29 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Blender
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la kefta
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail écrasé, la coriandre et le persil ciselés.
- Assaisonner avec le cumin, le paprika, le gingembre, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
- Bien pétrir la viande pour que les épices soient réparties uniformément.
- Étape 2
Préparer la sauce tomate
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y verser les tomates mixées avec le concentré de tomate.
- Ajouter l'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Étape 3
Cuire la kefta
- Façonner la viande en petites boulettes.
- Déposer les boulettes dans la sauce tomate et laisser cuire à couvert en les retournant délicatement.
- Étape 4
Ajouter les œufs
- Casser les œufs sur la kefta et la sauce.
- Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
- Étape 5
Servir
- Parsemer de coriandre fraîche et servir bien chaud, directement dans la poêle avec du pain.