Plat
Tajine mhamar de veau
1 h 15Pour 6Nutri-Score C€€
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1 h 15
1 h 15Tajine mhamar de veau
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@lemondedefaty979
@lemondedefaty979
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande de veau (en morceaux)Viandes1,5 kg
huileÉpicerie30 ml
beurreProduits laitiers15 g
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (écrasé)Fruits et légumes3 morceaux
selÉpices8 g
poivre noir (moulu)Épices3 g
paprikaÉpices5 g
curcumaÉpices3 g
cannelle (moulue)Épices2 g
eauAutres400 ml
champignons (émincés (facultatif))Fruits et légumes200 g
par portion
Nutrition
425kcal
- Glucides
- 5 g
- Protéines
- 53 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cocotte
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte.
- Ajouter les morceaux de veau et les faire dorer en remuant.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Étape 2
Ajouter les oignons et l'ail
- Ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé.
- Mélanger et laisser fondre avec la viande.
- Étape 3
Assaisonner
- Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le curcuma et la cannelle.
- Bien mélanger pour enrober la viande et les oignons.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Étape 4
Mouiller et mijoter
- Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Vérifier la cuisson de la viande et la consistance de la sauce.
- Étape 5
Ajouter les champignons
- Ajouter les champignons émincés (facultatif).
- Poursuivre la cuisson à couvert.
- Étape 6
Servir
- Servir le tajine bien chaud, accompagné de frites ou de pain.