Plat
Tajine poulet olives
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Tajine poulet olives
ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignon (pelé, dont un demi pour la marinade et un pour la sauce)Fruits et légumes1,5 morceaux
persil (frais, effeuillé)Fruits et légumes15 g
coriandre (fraîche, effeuillée)Fruits et légumes15 g
ail (gousses pelées)Fruits et légumes3 morceaux
épices tajine (mélange d'épices pour tajine)Épices15 ml
huile d'oliveÉpicerie60 ml
poulet (nettoyé, en morceaux)Viandes1,2 kg
selÉpices8 g
poivre (moulu)Épices3 g
eauBoissons250 ml
beurre (fondu)Produits laitiers30 g
olives (égouttées)Épicerie150 g- citron confit (coupé en quartiers)Épicerie1 morceau
par portion
Nutrition
396kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Sauteuse
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade
- Mixer le demi-oignon, le persil, la coriandre, l'ail, les épices tajine et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 2
Mariner le poulet
- Badigeonner le poulet nettoyé avec la marinade.
- Ajouter le sel et le poivre, mélanger et réserver.
- Étape 3
Faire revenir l'oignon
- Mixer l'oignon restant et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Laisser jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Étape 4
Cuire le poulet
- Ajouter le poulet dans la poêle.
- Verser l'eau, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Étape 5
Dorer le poulet au four
- Retirer le poulet de la sauce et le badigeonner de beurre fondu.
- Enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Étape 6
Préparer la sauce et servir
- Ajouter les olives et le citron confit dans la sauce.
- Laisser la sauce épaissir puis servir avec le poulet.