Entrée
Tamago no korokke (œufs mollets panés frits)
30 minPour 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minTamago no korokke (œufs mollets panés frits)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (à température ambiante)Produits laitiers4 morceaux
farineÉpicerie60 g- œuf (battus)Produits laitiers2 morceaux
pankoÉpicerie120 g- huile de friture (à 170 °C)Épicerie1 litre
par portion
Nutrition
275kcal
- Glucides
- 25 g
- Protéines
- 10 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier ×3
Écumoire
Friteuse
Thermomètre de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les œufs mollets
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante et les remuer constamment.
- Cuire 5 min 30 puis stopper la cuisson dans l'eau glacée.
- Écaler délicatement les œufs.
- Étape 2
Préparer la panure
- Passer les œufs dans la farine.
- Les rouler dans l'œuf battu puis dans le panko.
- Répéter avec l'œuf battu et le panko pour une double panure.
- Étape 3
Frire les œufs
- Chauffer l'huile à 170 °C.
- Frire les œufs panés en les remuant tout le long pour qu'ils ne brûlent pas.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.