Entrée
Tartare de la mer aux algues et à la tomate
15 minPour 2Nutri-Score A€€
A
15 min
15 minTartare de la mer aux algues et à la tomate
ce qu’il vous faut
Ingrédients
algues (rincées et finement hachées (ou laissées en morceaux pour la seconde version))Fruits et légumes60 g
tomate (épépinée et coupée en très petits dés)Fruits et légumes2 morceaux
échalote (finement ciselée)Fruits et légumes1 morceau
citron (pressé (jus))Fruits et légumes0,5 morceaux
huile d'olive (vierge extra)Épicerie15 ml
selÉpices2 g
par portion
Nutrition
104kcal
- Glucides
- 7 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Presse-agrumes
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les algues
- Prendre une grosse base d'algues et les hacher finement au couteau.
- Réserver une partie des algues en morceaux pour la seconde version du tartare.
- Étape 2
Tailler la tomate et l'échalote
- Couper la tomate en très petits dés pour obtenir un tartare le plus fin possible.
- Ciseler finement l'échalote.
- Étape 3
Assaisonner
- Presser le citron et n'ajouter qu'une petite quantité de jus pour ne pas rendre le tartare trop acide.
- Ajouter l'échalote, un filet d'huile d'olive et du sel, puis mélanger délicatement.
- Étape 4
Dresser les deux tartares
- Former un premier tartare avec les algues finement hachées bien mélangées.
- Former un second tartare en laissant les algues en morceaux, puis servir aussitôt.
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