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Tarte aux pommes en fleur
Dessert

Tarte aux pommes en fleur

1 h 30Pour 8Nutri-Score C€€
par @eliot.pastry41 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • pâte feuilletée (prête à l'emploi, sortie du réfrigérateur)Produits frais250 g
  • pommes (épluchées, épépinées et coupées en fines lamelles)Fruits et légumes4 morceaux
  • compote de pommes (sans sucre ajouté)Épicerie200 g
  • beurre (fondu)Produits laitiers30 g
  • sucreÉpicerie40 g
  • jus de citronFruits et légumes15 ml
  • confiture d'abricot (pour le nappage)Épicerie30 g

par portion

Nutrition

179kcal

Glucides
22 g
Protéines
2 g
Lipides
9 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Moule à gâteau
  • Mandoline
  • Pinceau de cuisine
  • Four
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les pommes

    • Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en lamelles très fines à la mandoline.
    • Citronner les lamelles pour éviter qu'elles ne noircissent.
    Étape 1

  2. Garnir la tarte

    • Étaler la pâte feuilletée dans le moule et piquer le fond à la fourchette.
    • Répartir la compote de pommes en couche régulière sur le fond.
    • Disposer les lamelles de pommes en rosace serrée du centre vers l'extérieur pour former une fleur.
    Étape 2

  3. Cuire la tarte

    • Badigeonner les pommes de beurre fondu et saupoudrer de sucre.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les pommes soient dorées et la pâte croustillante.
    Étape 3

  4. Napper et servir

    • Faire tiédir la confiture d'abricot et en badigeonner la surface de la tarte pour la faire briller.
    • Laisser tiédir avant de démouler et de servir.
    Étape 4
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