Dessert
Tarte aux pommes et crème pâtissière maison
1 h 30Pour 8Nutri-Score C€€
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1 h 30
1 h 30Tarte aux pommes et crème pâtissière maison
recette de
Raniaa_cooking
@raniaa_cooking
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pâte brisée (prête à l'emploi ou maison)Boulangerie250 g
pommes (épluchées et coupées en fines lamelles)Fruits et légumes4 morceaux
lait entierProduits laitiers500 ml- jaunes d'œufsProduits laitiers4 morceaux
- sucreÉpicerie100 g
- maïzenaÉpicerie40 g
- extrait de vanilleÉpicerie10 ml
- beurreProduits laitiers30 g
- confiture d'abricot (pour le nappage)Épicerie30 g
par portion
Nutrition
296kcal
- Glucides
- 38 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 14 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Moule à tarte
Casserole
Fouet
Saladier
Four
Rouleau à pâtisserie
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Étaler la pâte brisée et foncer le moule à tarte.
- Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frais.
- Étape 2
Cuire la crème pâtissière
- Faire chauffer le lait avec la vanille dans une casserole.
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena dans un saladier.
- Verser le lait chaud sur le mélange en fouettant, puis remettre sur le feu et fouetter jusqu'à épaississement.
- Hors du feu, incorporer le beurre et laisser tiédir.
- Étape 3
Garnir la tarte
- Verser la crème pâtissière sur le fond de tarte.
- Disposer les lamelles de pommes en rosace sur la crème.
- Étape 4
Cuire la tarte
- Enfourner la tarte à 180 °C jusqu'à ce que les pommes soient dorées.
- Étape 5
Napper et laisser tiédir
- Badigeonner la tarte de confiture d'abricot tiédie pour la brillance.
- Laisser refroidir avant de démouler.