Dessert
Tarte fraises menthe
1 h 30Pour 8Nutri-Score C€€
C
1 h 30
1 h 30Tarte fraises menthe
recette de
@ninametayercheffe
@ninametayercheffe
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales250 g
beurre (froid, en morceaux)Produits laitiers125 g
sucre glaceÉpicerie80 g
œufProduits laitiers1 morceau
selÉpices2 g
fraises (équeutées et coupées en deux)Fruits et légumes500 g
menthe fraîche (feuilles ciselées)Fruits et légumes10 g
mascarponeProduits laitiers250 g- crème liquide entière (très froide)Produits laitiers200 ml
- sucre glace (pour la crème)Épicerie60 g
- extrait de vanilleÉpicerie5 ml
par portion
Nutrition
383kcal
- Glucides
- 43 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Moule à tarte
Four
Fouet- Batteur électrique
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte sablée
- Mélanger la farine, le sucre glace et le sel dans un saladier.
- Ajouter le beurre froid en morceaux et sabler du bout des doigts.
- Incorporer l'œuf et former une boule sans trop travailler la pâte.
- Filmer et réserver au frais.
- Étape 2
Cuire le fond de tarte
- Étaler la pâte sur un plan fariné et foncer le moule à tarte.
- Piquer le fond avec une fourchette.
- Cuire à blanc jusqu'à ce que le fond soit doré.
- Laisser refroidir complètement.
- Étape 3
Monter la crème mascarpone
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille.
- Ajouter la crème liquide très froide et monter au batteur jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Étape 4
Garnir la tarte
- Répartir la crème mascarpone sur le fond de tarte refroidi.
- Disposer les demi-fraises sur toute la surface.
- Parsemer de menthe fraîche ciselée.
- Étape 5
Réserver et servir
- Placer la tarte au frais avant de servir.
- Démouler délicatement et déguster bien frais.