Préparer la béchamel végétale

• Faire chauffer la boisson végétale dans une casserole.
• Ajouter la farine et fouetter jusqu'à obtenir une texture nappante.
• Hors du feu, incorporer la crème végétale et le cumin.

Assaisonner la garniture

• Assaisonner les courgettes avec le sel aromatique et le laurier.
• Mélanger et laisser les saveurs se diffuser.

Garnir la tarte

• Dérouler la pâte feuilletée dans le moule.
• Étaler la béchamel au cumin sur le fond.
• Disposer les rondelles de courgette, l'oignon émincé, les épinards, les lardons fumés et les tomates cerises.
• Saupoudrer d'assaisonnement barbecue et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Cuire la tarte

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les légumes tendres.
• Laisser refroidir complètement avant de servir, la tarte se déguste froide.