Dessert
Tarte rustique aux abricots et crème d'amande
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1 hTarte rustique aux abricots et crème d'amande
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@michalakparis_officiel
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pâte brisée (disque de 20 cm, maison ou du boulanger)Produits frais250 g
cassonade (dont une partie sous la pâte et le reste pour saupoudrer)Épicerie80 g
beurre demi-sel (50 g mou pour la crème, 20 g fondus pour lustrer)Produits laitiers70 g
poudre d'amande bruteFruits à coque et graines50 g
œuf (bio)Produits laitiers1 morceau- maïzena (1 cuillère à café)Épicerie5 g
abricots (bien mûrs, coupés en deux et dénoyautés)Fruits et légumes12 morceaux
par portion
Nutrition
274kcal
- Glucides
- 29 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine
Grille de refroidissement
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Étaler le disque de pâte brisée sur une plaque de cuisson.
- Saupoudrer de cassonade entre la pâte et la feuille de cuisson pour caraméliser.
- Étape 2
Préparer la crème d'amande minute
- Mélanger au fouet le beurre demi-sel mou, la cassonade, la poudre d'amande, l'œuf et la maïzena.
- Obtenir une crème homogène.
- Étape 3
Dresser la tarte
- Étaler la crème d'amande sur le disque de pâte.
- Disposer les demi-abricots bien mûrs sur la crème.
- Lustrer de beurre fondu et saupoudrer de cassonade.
- Rabattre les bords de pâte sur les abricots pour un effet rustique.
- Étape 4
Cuire la tarte
- Enfourner à 170 °C.
- Cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les abricots caramélisés.
- Étape 5
Refroidir et déguster
- Déposer la tarte sur une grille.
- Déguster tiède.